חג השבועות הוא חג של שולחנות עמוסים כל טוב, מאפים חלביים, אירוח משפחתי ורצון להגיש משהו חגיגי שגם נראה מושקע וגם לא דורש שעות במטבח. לצד עוגות הגבינה והפשטידות הקלאסיות, רבים מחפשים בכל שנה מנה מקורית יותר, כזו שמצליחה להפתיע את האורחים אך עדיין נשארת ביתית, נגישה ומנחמת.
מאפה שכבות לזניה לבנה עם תרד ופטה, המוצע על ידי המותג הוסטס, הוא פתרון נהדר לשבועות. שילוב של דפי לזניה רכים, רוטב שמנת עדין, תרד מתובל וגבינת פטה מלוחה במידה יוצר מאפה עשיר, חגיגי ומרשים במיוחד. זו מנה שנראית כאילו הושקעו בה שעות של עבודה, אך בפועל ההכנה שלה פשוטה, נוחה ומתאימה גם למי שמחפש תוצאה מרשימה בלי להסתבך במטבח.
כמות: 6–8 מנות
זמן הכנה: כ-20 דקות
זמן אפייה: כ-35 דקות
מצרכים
למאפה:
8–10דפי לזניה, שבורים לפי גודל התבנית
1כף שמן זית
2 שיני שום קצוצות
300גרם עלי תרד טריים, או קפואים מופשרים וסחוטים
250גרם גבינת פטה מפוררת
200גרם גבינה צהובה מגוררת
250 מ"ל שמנת מתוקה לבישול
250מ"ל חלב
2 כפות גבינת שמנת
1כף קמח
מלח לפי הטעם
פלפל שחור
מעט אגוז מוסקט (לא חובה)
לציפוי:
2כפות גבינה צהובה מגוררת
מעט גבינת פטה מפוררת
אופן ההכנה
מחממים תנור ל-180 מעלות.
במחבת רחבה מחממים שמן זית, מוסיפים את השום ומערבבים כחצי דקה. מוסיפים את התרד ומבשלים עד שהוא מתרכך ומצטמצם. אם משתמשים בתרד קפוא, מספיק לחמם ולייבש מעט מנוזלים. מתבלים בפלפל שחור ומסירים מהאש.
בקערה גדולה מערבבים שמנת, חלב, גבינת שמנת וקמח עד לקבלת רוטב חלק. מוסיפים מעט מלח, פלפל שחור ואגוז מוסקט לפי הטעם.
משמנים קלות תבנית אלומיניום חד פעמית בקוטר 20 ס"מ של הוסטס.
יוצקים מעט מהרוטב לתחתית התבנית. מניחים שכבה של דפי לזניה שבורים כך שיתאימו לצורת התבנית. מעל מפזרים מעט מהתרד, מעט פטה ומעט גבינה מגוררת.
ממשיכים לבנות שכבות באותו אופן, רוטב, דפי לזניה, תרד וגבינות, עד סיום החומרים. מסיימים בשכבה עליונה של רוטב.
מפזרים מעל גבינה מגוררת נוספת ומעט פטה.
מכסים באופן רופף בנייר כסף ואופים כ-25 דקות. מסירים את הכיסוי ואופים עוד 10 דקות, עד שהחלק העליון מזהיב והמאפה מתייצב.
מוציאים מהתנור ומניחים למאפה לנוח כ-10 דקות לפני החיתוך.
להגשה
מגישים חם או חמים, חתוך למשולשים, לצד סלט ירוק רענן, אנטיפסטי או ירקות טריים. בחיתוך מתקבל מראה שכבות חגיגי ומרשים שמתאים במיוחד לשולחן שבועות.
טיפ קטן שמקצר זמן
אפשר להרכיב את המאפה מראש כמה שעות לפני האירוח, לשמור במקרר ולאפות סמוך להגשה. כך נשאר רק להכניס לתנור וליהנות מריח נהדר שמתפשט בבית.
המתכון מוגש באדיבות המותג הוסטס, להשיג ברשתות השיווק המובחרות ובאתר היבואן אינטרסן
www.Intersun.co.il
