אפשר להכין אוכל מצוין על הגריל גם בלי ארון שלם של ציוד, אבל כמה אביזרים שנבחרו נכון יכולים להפוך את העבודה להרבה יותר נוחה. הם עוזרים להפוך את המזון, לבדוק את מידת העשייה, לשמור על משטח העבודה מסודר וכמובן לנקות את הגריל בסיום.
הבעיה מתחילה כשנכנסים לחנות או גולשים ברשת ומגלים עשרות כלים שונים, שחלקם נראים שימושיים מאוד בתמונה אבל נשארים במגירה אחרי הפעם הראשונה. לכן במקום לקנות הכול, כדאי להתחיל מהפריטים שבאמת מתאימים לסוג האוכל שאתם מכינים.
מלקחיים טובים הם הבסיס
אם צריך לבחור כלי אחד שיהיה ליד כל גריל, מלקחיים הם כנראה הבחירה הראשונה.
הם משמשים להפיכת בשר, ירקות ומאכלים נוספים ומאפשרים לעבוד מעל משטח חם בלי להתקרב אליו יותר מדי עם הידיים.
כדאי לבחור מלקחיים באורך נוח, עם אחיזה טובה ומנגנון שלא דורש מאמץ בכל פתיחה וסגירה.
לפני שקונים, שווה גם לבדוק אם אפשר לנקות אותם בקלות ואם אין בהם יותר מדי חריצים שבהם שומן ושאריות מזון יכולים להצטבר.
מרית להמבורגרים ומאכלים עדינים
מלקחיים לא מתאימים לכל דבר.
המבורגר, דגים ומאכלים שיכולים להתפרק בזמן ההרמה נוחים יותר לעבודה עם מרית מתאימה. רצוי שהיא תהיה מספיק רחבה כדי להרים את המזון בלי שהוא יישבר בדרך.
מי שמכין הרבה המבורגרים יכול להפיק ממנה שימוש כמעט בכל הפעלה של הגריל.
מדחום לבשר
אחד האביזרים השימושיים במיוחד למי שרוצה לקבל תוצאה עקבית הוא מדחום.
במקום לפתוח נתח שוב ושוב כדי לבדוק מה קורה בפנים, אפשר למדוד את הטמפרטורה הפנימית ולהחליט בהתאם לסוג המזון ולרמת העשייה הרצויה.
זה שימושי במיוחד בנתחים עבים, עוף ומאכלים שבהם החלק החיצוני לא תמיד מספר מה קורה במרכז.
מברשת או כלי ניקוי
הניקוי הוא חלק מהשימוש בגריל, גם אם הוא פחות מעניין מהאוכל.
שאריות שנשארות על הרשת יכולות להצטבר ולהקשות על ההפעלה הבאה. לכן כדאי להחזיק כלי ניקוי שמתאים לסוג הרשת ולהוראות היצרן.
מומלץ לבדוק מראש כיצד היצרן ממליץ לנקות את הגריל ולא להשתמש באופן אוטומטי בכל כלי או חומר ניקוי שיש בבית.
כפפות שמתאימות לעבודה ליד חום
כשעובדים ליד משטח חם, כפפות מתאימות יכולות להיות שימושיות מאוד.
הן יכולות לעזור כאשר מזיזים אביזרים חמים או עובדים בסביבת הגריל. עם זאת, חשוב לזכור שלא כל כפפת מטבח מיועדת לאותה רמת חום ולא לכל שימוש.
צריך להשתמש בכפפות בהתאם להוראות שלהן ולא להתייחס אליהן כהגנה מוחלטת מפני חום או אש.
סלסלה לירקות
מי שמכין ירקות חתוכים מכיר את הרגע שבו חתיכת בצל, פלפל או קישוא נופלת בין הרשתות.
סלסלה או משטח ייעודי יכולים לאפשר להכין חתיכות קטנות בלי לרדוף אחריהן בין הרשתות.
זה שימושי גם למאכלים קטנים נוספים שקשה להניח ישירות על הגריל.
משטח עבודה מסודר
לא כל אביזרים לגריל צריכים לגעת באוכל עצמו. לפעמים דווקא הדברים שמסביב הם אלה שעושים את ההבדל.
קרש חיתוך גדול, מגש לבשר לפני הצלייה ומגש נפרד למזון המוכן עוזרים לעבוד בצורה מסודרת יותר.
חשוב במיוחד להפריד בין כלים ומשטחים שנגעו בבשר נא לבין אלה שמשמשים להגשת המזון לאחר הבישול.
מה לא חייבים לקנות?
כמעט לכל פעולה ליד הגריל קיים היום גאדג'ט ייעודי. זה לא אומר שצריך את כולם.
לפני שקונים מוצר חדש כדאי לשאול שאלה פשוטה: באיזו תדירות אני באמת אשתמש בו?
אם אתם מפעילים את הגריל פעם בשבוע ומכינים מגוון רחב של מנות, יכול להיות ששווה להחזיק יותר ציוד. אם אתם מכינים בדרך כלל המבורגרים, קבבים וירקות, כמה כלים בסיסיים כנראה יספיקו.
מתחילים מהבסיס ומוסיפים לפי הצורך
אין צורך לקנות סט ענק ביום שבו קונים את הגריל.
אפשר להתחיל עם מלקחיים, מרית, כלי ניקוי ומדחום אם הוא רלוונטי לסוג הבישול שלכם. אחרי מספר שימושים כבר תדעו מה חסר לכם באמת.
כך כל אביזר שמצטרף לעמדת הגריל פותר צורך אמיתי ולא הופך לעוד כלי שתופס מקום בארון.
בסופו של דבר, הציוד הטוב ביותר הוא לא בהכרח הציוד היקר או המרשים ביותר. אלה הכלים שאתם שולפים בכל פעם שמדליקים את הגריל כי הם פשוט הופכים את העבודה לנוחה, מסודרת ומדויקת יותר.
