סוכות הוא החג ההרמוני ביותר לחיבור בין טבע, אירוח ואוכל טוב. אין כמו לשבת בסוכה היפה, מוקפים בסכך וקישוטים, ולהניח במרכז השולחן סלטים צבעוניים, רעננים ומלאי ערכים תזונתיים. הם מוסיפים אור וחיות לארוחה, קלים להכנה, ומשתלבים נפלא עם האווירה הייחודית של החג
באדיבות חלי ממן, רשת תמיכה לאורח חיים בריא.
כרוב ניצנים ופטריות מוקפצים
5 מנות
מצרכים
- ½ שקית כרוב ניצנים
- סלסלת פטריות שמפיניון או פורטובלו
- 2 כפיות שמן זית
- 4 שיני שום
- מיץ מלימון שלם
- מלח ופלפל
- ½ כפית גרידת לימון
- חופן נענע קצוצה
אופן ההכנה
- מפשירים את כרוב הניצנים וחוצים כל יחידה.
- מטגנים את השום עם שמן הזית למשך 2 דקות. מוסיפים את כרוב הניצנים ואת גרידת הלימון ומבשלים למשך 7 דקות, עד להזהבה קלה.
- מוסיפים פטריות, מלח ופלפל לפי הטעם ומקפיצים עד שהפטריות מוכנות.
- מוסיפים את מיץ הלימון והנענע ומכבים את האש.
מנה אחת = חינמי, פעם ביום
סלט בריאות מעולה
מצרכים
- רבע חסה אמריקאית חתוכה לרצועות
- שתי כוסות נבטים סיניים
- שתי כוסות עלי בייבי
- שתי כפות חמוציות ללא סוכר
- כוס וחצי פולי סויה (אדממה) או גרגירי חומוס מבושלים
מצרכים לרוטב
- כפית סילאן
- שתי כפות חומץ בלסמי
- כפית שמן שומשום
- כפית שמן זית
- כף עד שתי כפות מיץ לימון
- מלח, פלפל שחור
אופן ההכנה
- מכניסים את כל רכיבי הרוטב לצנצנת ומערבבים היטב עד לקבלת רוטב אחיד.
- מערבבים את כל רכיבי הסלט עם הרוטב. מניחים לחצי שעה לספיגת טעמים.
מנה = מנת פחמימה
