חטיבת היין והאלכוהול "הסקוטית" מבית ישרקו פותחת את עונת הקיץ עם התרחבות מסקרנת, ומשיקה לראשונה בישראל את אלן ג'ום בליסים (Alain Jaume Belissime). מדובר ביין רוזה צרפתי אלגנטי, רענן ועכשווי, המגיע מלב אזור קוט דו רון המפורסם שבדרום צרפת ומביא איתו שיק אירופאי קלאסי במסגרת נגישה.
הרוזה החדש מצטרף לנבחרת המבוקשת של היקב המשפחתי אלן ג'ום (Alain Jaume), הנחשב לאחד השמות המוערכים והאייקוניים ביותר בעמק הרון. הסדרה, המשווקת בארץ באופן בלעדי על ידי "הסקוטית", כוללת כיום שמונה יינות מובילים שזכו להצלחה רבה בקרב הצרכן הישראלי ביניהם גראן וניור – קוט דו רון אדום, גראן וניור – קוט דו רון לבן, ואקראס וג'יגונדאס.
אלן ג'ום בליסים הוא רוזה יבש, אלגנטי ומלא חיים, המבוסס על בלנד מסורתי של ענבי גרנאש נואר, סירה ומורבדר, הגדלים בכרמים נבחרים באזור. כדי להגיע לתוצאה המושלמת, היין מופק בשילוב טכניקות קפדני: שיטת דימום (Saignée), השריה קצרה של הנוזל בקליפות ובזגי הענבים, המעניקה לצבע היין עומק , לצד סחיטה ישירה של חלק מהקליפות והזגים לשמירה על אחידות הצבע. בהמשך, היין עובר תסיסה איטית ומבוקרת במכלי נירוסטה בטמפרטורות נמוכות כדי ללכוד את הארומות הפירותיות בשיאן.
לאחר התססה, היין מתבגר כחמישה חודשים במכלי נירוסטה לפני הביקבוק. תהליך זה מעניק לו דיוק ארומטי יוצא דופן ורעננות מתפרצת. היין מאופיין בצבע ורוד-סלמון צלול ומבריק, ובאף המציג ניחוחות פירותיים ומתובלים עם רמזים לתות שדה ובוקה פרובנסלית מעודן. החך מלא, מאוזן ומציג סיומת ארוכה ומרעננת במיוחד.
הרוזה החדש מתאים באופן מושלם לאקלים הישראלי, לימים חמים ולאירוח קיצי קליל. הוא משתלב נהדר לצד סלטים טריים, גבינות רכות וחצי קשות, מנות דגים ופירות ים, ואוכל ים-תיכוני. מומלץ להגיש בטמפרטורה צוננת של 6–8 מעלות.
על היקב: יקב אלן ג'ום נחשב לאחד היקבים המשפחתיים הבולטים בעמק הרון, כאשר משפחת ג'ום מייצרת בו יין מאז שנת 1826. היקב מקפיד לשלב בין מסורת מפוארת לגישה מודרנית ומדעית, המעניקה ביטוי מדויק לטרואר. פילוסופיית הייצור מבוססת על כבוד מוחלט לאדמה ולטבע, במטרה לאפשר לכל חלקת גידול לבטא את אופייה האותנטי בצורה הטהורה ביותר.
מחיר מומלץ לצרכן: 59 ₪
ניתן להשיג ברשת חנויות טיב טעם, בחנויות יין נבחרות, במסעדות ובברים מובילים ברחבי הארץ.
