לרוצים לחגוג את יום השניצל שיחול השנה ב 23 לפברוארעם בני המשפחה? קבלו גרסה קלילה, פריכה ומדויקת לשניצל זוקיני אפוי בתנור, ציפוי מוזהב ומטבלים שמרימים את המנה לצלחת חגיגית ומרשימה. המתכון באדיבות המותג הקולנרי- מאסטר שף.
מצרכים (כ־20 רצועות | 2–3 מנות)
- 2 זוקינים גדולים
- 2 ביצים
- 1 כפית חרדל דיז׳ון, מאסטר שף
- מלח
- ½ כוס קמח
- 1 כוס פירורי לחם מוזהבים, מאסטר שף
- שמן (למריחה)
להגשה:
- מטבל שמנת חמוצה (ראו מתכון בהמשך)
- פסטו או סחוג
- עגבניות מרוסקות
אופן ההכנה
- חותכים את הזוקיני לרצועות ארוכות בעובי אחיד.
- בקערית טורפים ביצים עם חרדל ומעט מלח.
- מצפים כל רצועה לפי הסדר:
קמח → ביצה → פירורי לחם.
- מסדרים את רצועות הזוקיני על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- בעזרת מברשת סיליקון, מושחים שכבה דקה של שמן על הרצועות.
- אופים בתנור שחומם מראש ל־200 מעלות במשך כ־20–25 דקות, עד להזהבה יפה.
מומלץ להפוך בזהירות באמצע האפייה לקבלת פריכות אחידה.
מטבל שמנת חמוצה, שום ועשבים
מצרכים:
- 200 גרם שמנת חמוצה
- 1–2 שיני שום כתושות
- 1–2 כפות פטרוזיליה או שמיר קצוצים
- 1 כפית מיץ לימון
- מלח לפי הטעם
אופן הכנה:
מערבבים את כל המרכיבים בקערה, טועמים ומתקנים תיבול. מניחים בצד עד ההגשה.
הגשה
בצלחת שטוחה גדולה מניחים את רצועות הזוקיני האפויות.
בעזרת כפית יוצרים תלוליות קטנות מהמטבלים:
שמנת חמוצה | פסטו | עגבניות מרוסקות.
מגישים מייד ומקבלים מנה חגיגית, צבעונית ובלתי נשכחת לרגל יום השניצל.
המתכון באדיבות המותג הקולנרי- מאסטר שף.
בתיאבון 😊
