ב-27 באוגוסט מציינים את יום הבננה, וזה תירוץ טוב להוציא את הפרי הכי זמין במטבח מתפקיד ה"נשנוש בדרך" ולתת לו קצת יותר כבוד.
בננה משתלבת כמעט בכל דבר, ממשקה חם ומתובל ועד קינוחים קרים ומושחתים. משייק בננה עם וניל וקינמון, דרך בננה אפויה עם יוגורט ופיסטוקים ועד לבננה ספליט קלאסית. שלושה מתכונים שמוכיחים שלא צריך הרבה כדי להפוך בננה פשוטה לקינוח של ממש.
המתכונים באדיבות מחלקת התזונה של חברת מוצרי החשמל Teka. מתכונים יצירתיים נוספים תוכלו למצוא בעמוד הפייסבוק של החברה.
מילקשייק בננה חם עם וניל וקינמון
רכיבים:
500 מ"ל חלב
2 בננות
215 גרם סוכר חום
60 גרם גבינה רכה ועדינה, לא מלוחה
חצי כפית תמצית וניל
מקל קינמון אחד
מעט קינמון טחון להגשה
הוראות הכנה:
מקלפים את הבננות וחותכים לחתיכות. מעבירים לסיר את החלב, הסוכר, חתיכות הבננה ומקל הקינמון, מביאים לרתיחה ומבשלים במשך כ-10 דקות.
מוציאים את מקל הקינמון ומוסיפים את הגבינה ואת תמצית הווניל. ממשיכים לחמם עד שהגבינה נמסה. טוחנים בעזרת בלנדר מוט או מעבירים לבלנדר וטוחנים עד לקבלת משקה חלק. מוזגים לכוסות, מפזרים מעט קינמון טחון ומגישים.
בננה אפויה עם יוגורט ופיסטוקים
רכיבים:
בננה אחת
חצי לימון
קינמון טחון
2 כפיות סירופ מייפל
כף יוגורט
פיסטוקים קצוצים
הוראות הכנה:
חוצים את הבננה לאורכה, כשהקליפה עדיין עליה. מניחים את שני החצאים בתבנית מרופדת בנייר אפייה ומזלפים מעל מעט מיץ לימון ומפזרים קינמון לפי הטעם. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך כ-15 דקות, או עד שהבננה רכה ומזהיבה. מוציאים מהתנור ומעבירים לצלחת. מזלפים מעל מייפל
ומגישים עם יוגורט ופיסטוקים קצוצים.
בננה ספליט קלאסית
רכיבים:
200 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
50 גרם סוכר
4 כדורי גלידת שוקולד
4 כדורי גלידת וניל
4 כדורי גלידת תות
4 בננות
לקישוט:
סירופ קרמל
סירופ שוקולד
דובדבנים בסירופ
אגוזים או בוטנים קצוצים
הוראות הכנה:
מקציפים את השמנת המתוקה עם הסוכר בעזרת מיקסר, עד שמתקבלת קצפת יציבה. מעבירים לשק זילוף ושומרים במקרר עד ההרכבה. מסדרים בצלחת ארוכה כדור גלידת תות, כדור גלידת שוקולד וכדור גלידת וניל. חוצים בננה לאורכה ומניחים חצי מכל צד של כדורי הגלידה. מזלפים מעל קצפת וסירופ שוקולד או קרמל לפי הטעם. מקשטים בדובדבנים ובאגוזים קצוצים ומגישים מיד.
