ביום רביעי, 29 ביולי, יצוין ט"ו באב, חג האהבה העברי, הזדמנות מושלמת להאט את הקצב, לבלות זמן איכות יחד ולהפתיע את מי שאוהבים במאפה ביתי שמכינים מכל הלב.
לכבוד החג מציע המותג הוסטס מתכון חגיגי, מרשים ופשוט להכנה לזר ורדי פילו פריכים במילוי שלוש גבינות, פיסטוקים ודבש. המאפה נאפה בתבנית אלומיניום של הוסטס המרופדת בנייר אפייה של המותג, והתוצאה היא מאפה זהוב ויפהפה שנראה כמו זר פרחים אכיל, מושלם לארוחת ערב זוגית, לאירוח או לכל מי שרוצה להוסיף מעט רומנטיקה לשולחן.
כמות: כ־8 עד 10 מנות
זמן הכנה: כ־30 דקות
זמן אפייה: כ־30 דקות
מצרכים
- 8 עלי פילו מופשרים
- 60 גרם חמאה מומסת
למלית:
- 250 גרם גבינת ריקוטה
- 150 גרם גבינה בולגרית מפוררת
- 120 גרם מוצרלה מגוררת
- 30 גרם גבינת פרמזן מגוררת
- 3 כפות פיסטוקים קלויים קצוצים
- 1 כפית עלי טימין טריים
- מעט פלפל שחור גרוס
לסיום:
- 2 כפות דבש
- 2 כפות פיסטוקים קלויים קצוצים
- מעט עלי טימין טריים
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל־190 מעלות.
- מרפדים תבנית אלומיניום עגולה בנייר אפייה.
- בקערה מערבבים את הריקוטה, הגבינה הבולגרית, המוצרלה, הפרמזן, הפיסטוקים, הטימין והפלפל השחור עד לקבלת מלית אחידה.
- פורשים עלה פילו על משטח העבודה ומברישים בשכבה דקה של חמאה מומסת. מניחים מעליו עלה נוסף ומברישים גם אותו.
- חותכים את העלים לארבע רצועות ארוכות.
- מניחים פס דק מהמלית לאורך כל רצועה, מקפלים בעדינות את השוליים, מגלגלים לרולדה ולאחר מכן מסובבים לצורת ורד.
- חוזרים על הפעולה עם יתרת העלים והמלית.
- מסדרים את הוורדים בצפיפות בתוך התבנית, החל מהמרכז כלפי חוץ, עד שמתקבל מראה של זר פרחים.
- מברישים את חלקם העליון של הוורדים בחמאה מומסת.
- אופים במשך כ־25 עד 30 דקות, עד שהפילו זהוב ופריך והגבינות מבעבעות.
להגשה
מיד לאחר האפייה מזלפים מעל את הדבש, מפזרים פיסטוקים קצוצים ועלי טימין טריים ומגישים חם, לצד סלט ירוק רענן או כפי שהוא.
טיפ קטן שמקצר זמן
אפשר להכין את כל ורדי הפילו מראש, לסדר אותם בתבנית האלומיניום של הוסטס, לכסות היטב בניילון נצמד של הוסטס ולשמור במקרר עד 8 שעות לפני האפייה. כך, סמוך להגשה, כל שנותר הוא להכניס לתנור וליהנות ממאפה טרי, זהוב וריחני.
המתכון מוגש באדיבות המותג הוסטס, להשיג ברשתות השיווק המובחרות ובאתר היבואן אינטרסן. www.Intersun.co.il
