לאחר אינספור ביקורים באיטליה לחיפוש אחר הפיצה המושלמת, מאות טעימות ועשרות ביקורים אצל המומחים הכי גדולים באיטליה, נפתח בארץ רגאצי פיצה בר ייחודי בסגנון נאפוליטני, כזה עם בצק שהותפח 72 שעות ונכנס עם קרעי מוצרלה אמיתית ורוטב עגבניות סודי מאיטליה לתוך טאבון משוגע של 450 מעלות חום והכול לעיני הלקוחות.
רגאצי אשר נבנתה בזמן הקורונה מביאה לפתח תקווה חוויה אמיתית של רחוב בנאפולי החל מהפיצה הנאפוליטנית שעשויה ממיטב חומרי הגלם האיטלקיים, דרך הטאבון האימתני שאופה את הפיצה באש גלויה ועד לקוקטיילים הקיציים האיטלקיים של אפרול שפריץ. כדי להצליח לייצר חוויה איטלקית אמיתית נעשו התנסויות אינסופיות ולימוד ממיטב הפיצאיולו בארץ, וכשבכול לילה בחצות נגמרים כדורי הבצק ומוכרז מצב של סולד אאוט ברחבי הבר, הם מבינים שהצליחו.
ברגאצי חלל מעוצב עם שולחנות גבוהים, פינת לאונג' מפנקת ובר מלא אווירה שצופה על הכנת הפיצות והטאבון הלוהט, חצר שמחה בחוץ שעוצבה כמו פיאצה איטלקית פתוחה ותוססת בה מתרכזים חבורות שלמות לארוחה איטלקית אותנטית עם קוקטיילים של אפרול שפריץ איטלקי משכר.
התפריט בנוי מהיררכיה איטלקית אמיתית, החל ממנות קטנות שכיף להזמין ועד הפיצות הייחודיות עם תוספות סופר מפתיעות לצד פיצות ספיישל שמשתנות כל הזמן. בין המנות אפשר למצוא:
פיצות קלאסיות, מרגריטה רוטב עגבניות איטלקי, גבינת מוצרלה, גבינת פרמז׳ן, שמן זית ובזיליקום 51 ₪ ; מרינרה רוטב עגבניות איטלקי, שום קונפי, אורגנו, שמן זית, מלח גס ללא גבינה 42 ₪ ; קרצ'ופי רוטב עגבניות איטלקי, גבינת מוצרלה, גבינת פרמז׳ן, ארטישוק א-לה רומנה, שום קונפי, בזיליקום טרי 59 ₪ ; מלנזנה רוטב עגבניות איטלקי, גבינת מוצרלה, פקורינו רומנו, גבינת פטה, חצילים ושום קונפי 59 ₪ ; ארבע גבינות רוטב עגבניות איטלקי, גבינת פרמז׳ן, גורגונזולה, מנצ'גו, מוצרלה, שמן זית 63 ₪.
במיוחדות, פיצה תפו"א מדורה( בסט סלר) תפו"א, גבינת פרמז׳ן, גבינת מוצרלה, בצל ירוק, שמנת של פעם, שמן זית, מלח גס, פלפל שחור ומיץ לימון 59 ₪ ; בלאק גולד ( בסט סלר) קרם שמנת בצל, גבינת מוצרלה, 3 סוגי פטריות, מחית כמהין, אגוז מוסקט 63 ₪ ; REDHEAD שמנת רוזה, גבינת מוצרלה, גבינת עיזים, פרמז'ן, בטטה אפויה, מלח גס, שמן זית, ובצל ירוק 67 ₪ ; פיצה WHACK פיצה חריפה! רוטב עגבניות איטלקי, פלפלים חריפים, צ׳ילי גרוס, זיתי קלמטה, מוצרלה, פרמז׳ן, שמן זית 56 ₪ ; אשתו של התיש גבינת עיזים, מלח גס, טימין, עגבניות מיובשות, פלפלים קלויים, גבינת מוצרלה, שקדים קלויים, שמן זית ופלפל גרוס 63 ₪ ; פופאי קרם תרד, פסטו, בזיליקום, מוצרלה, שרי קונפי, צ'אנקים של גרנה פדנו 66 ₪ ; צ'יפולה 3 סוגי בצלים שרופים בטאבון, פרמז'ן, שום קונפי, גבינת מוצרלה, עלי ארוגולה, מיץ לימון ומלח גס 59 ₪ .
חוץ מפיצה, פאנוצ'ו לחם איטלקי בטאבון, רוזמרין, שום קונפי בתוספת מטבלים 26 ₪ ; קוג'ין סלט מרענן של פטרוזיליה, כוסברה, בצל ירוק, כרובית מגורדת, חמוציות, גרעיני חמנייה, גרעיני דלעת ברוטב מייפל, ליים ושמן זית על בסיס יוגורט 41 ₪ ; קפרזה ( בסט סלר) ארטישוק א-לה רומנה, בצל סגול, קרעי פוקאצ'ת שום, מיקס עגבניות שרי, זיתי קלמטה, קרעי גבינת מוצרלה, בלסמי מצומצם, פסטו ועלי בזיליקום טריים 52 ₪ ; בייבי מובסטר עלים רעננים, בטטה, בצל סגול, סלק, פטה כבשים , אגוזי מלך 49 ₪ ; תפו"א מדורה תפו"א בטאבון, גבינת צ'דר, שמנת של פעם, בצל ירוק, לימון, שמן זית, מלח גס, פלפל גרוס 39 ₪ ; קרפצ'יו סלק סלק, גבינת פטה כבשים, שקדים קלויים, פיסטוקים גרוסים, נענע קצוצה, שמן זית, מיץ לימון ומלח גס 34 ₪ ; קרפצ'יו חציל חציל בטאבון, מלח גס, טימין, שמן זית, טחינה גולמית, סילאן, שקדים קלויים, פטרוזיליה, צ׳ילי חריף, גבינת פטה כבשים 38 ₪ .
לקינוח, קלצונה עם נוטלה ושוקולד לבן \ ניתן להוסיף חלבה או פיצת כנאפה עם מוצרלה, ריקוטה, פיסטוקים, קדאיף, מי סוכר ומי ורדים וגלידה צוננת מעל או מלבי הום מייד – מי ורדים, קוקוס וקרמבל שקדים.
