הסקוטית חטיבת היין האלכוהול בחברת ישרקו, משיקה לראשונה בישראל, מותג יינות חדש מדרום אפריקה: " גראנד קייפ" . גראנד קייפ היא סדרת יינות איכות כשרה המיוצרת על ידי אחד היקבים הגדולים בדרום אפריקה.
הסדרה כוללת שבעה יינות( 3 לבנים, 3 אדומים, 1 רוזה) : רזרב שנין בלאן, רזרב שיראז רוזה, קברנה סוביניון רזרב, רזרב מרלו, רזרב פינוטאז', רזרב שרדונה, רזרב גוורצטרמינר.
כשרות: כשר בהשגחת בית דין דרום אפריקה
גראנד קייפ רזרב שנין בלאן – יין לבן יבש מענבי שנין בלאן, הכרמים נמצאים באזור פאארל, באקלים האופייני למערב הקייפ: חורף רטוב וקר, וקיץ חם. ביקב, הפרי עובר מעיכה מהירה והחירוש מתבסס במכלי נירוסטה מקוררים. לאחר התסיסה היין מיוצב, מסונן ומבוקבק. סגנון פירותי, רענן וצעיר יין מעולה למטוגנים, לסלטים, כאפריטיף קריר לערב קיץ או צוהריים וכיין בכוסות. פריך ומרענן ארומה של הדרים ופירות אבן (משמשים ואפרסקים), וחתך מלא חיות ורעננות עם סיומת מתמשכת ומאוזנת. טמפרטורת שתיה: 10 מעלות. חלון שתיה: מוכן לשתיה
גראנד קייפ רזרב שיראז רוזה- יין רוזה יבש, 100% ענבי שיראז, הכרמים נמצאים באזור פאארל, באקלים האופייני למערב הקייפ: חורף רטוב וקר, וקיץ חם. ביקב, הענבים מופרדים והתירוש מוגזים והתירוש מופרדים לאחר זמן קצר. התירוש עובר תסיסה בנירוסטה בלבד, בטמפ' של 14-12 מעלות, ולאחר התסיסה הוא מסונן ומבוקבק. סגנון: יבש ומרענן, יין נפלא כאפריטיף, יין כוסות ועוד. במיוחד הוא טוב לפסטות, לארוחות צוהריים קלות וגבינות עזים רכות, ללחמי מחמצת ועוד. רשמי טעימה: רוזה ורוד-סלמון יפהפה, בעל ארומות פרחוניות ורעננות וטעמי פירות יער טריים. טמפרטורת שתיה: 8-6 חלון שתייה: שנה עד שנתיים מהבציר.
גראנד קייפ קברנה סוביניון רזרב– יין אדום יבש, 100% קברנה סוביניון, אזור גידול: הקייפ – פאארל והאזור, דרום אפריקה, הכרמים נטועים באזור המדרונות של אזור פאארל, במערב הקייפ. ביקב, הענבים עוברים תסיסה על הזגים למשך שבוע עד 12 יום ולאחר סחיטה ותסיסה מלולקטית הייננות מסוננים, מיוצבים ומבוקבקים. סגנון: יין עשיר וצעיר, מתאים מאוד למנות מאכלי פסטה ובשר, לגבינות קשות ועוד. רשמי טעימה: דובדבנים והרבה פרי אדום, מגוון וניחוחות של פירות יער טריים. חיך משיי וטאנינים עגולים. טמפרטורת שתיה: 16-14 מעלות, חלון שתייה: שנה עד שנתיים מהבציר
גראנד קייפ רזרב מרלו- יין אדום יבש, 100% ענבי נפינוטאג', הכרמים נמצאים באזור הקייפ באקלים האופייני למערב: חורף רטוב וקר, וקיץ חם. הגפנים נטועות בשורות בכיוון מזרח-מערב ומושקות אחרי ההנבטה. ביקב, הענבים עוברים תסיסה על הזגים למשך שבוע עד 12 יום ולאחר תסיסה מלולקטית היינות מסוננים, מיוצבים ומבוקבקים.סגנון: מעושן, אוגניני לין, יין זה מתאים מאוד למנות בשרים ונקניקים שונים על האש או בצלייה ארוכה, רשמי טעימה: מלון חלק וקטיפתי, משיי, בעל צבע אדום יפהפה. הארומות מזכירות דובדבנים ופירות יער, לצד שזיפים אדומים. טמפרטורת שתיה: 18 – 16 מעלות, חלון שתייה: שנה עד שנתיים מהבציר.
גראנד קייפ רזרב פינוטאז'– יין אדום יבש, 100% ענבי פינוטאז'. הכרמים נמצאים באזור הקייפ באקלים האופייני למערב: חורף רטוב וקר, וקיץ חם. הגפנים נטועות בשורות בכיוון מזרח-מערב ומושקות אחרי ההבשלה. ביקב, הענבים עוברים תסיסה על הזגים למשך שבוע עד 12 יום ולאחר תסיסה מלולקטית היינות מסוננים, מיוצבים ומבוקבקים. סגנון : מעושן, אופייני לזן , יין זה מתאים מאוד למנות בשרים ונקניקים שונים על האש או בצלייה ארוכה. רשמי טעימה: ניחוח ארומטי, עצים מאוד, מעט מעושן, עם ריחות של פירות יער מעורבים. הטעם מתובל מעט, ומזכיר פלפל שחור; אופייני לפינוטאג'. טמפרטורת שתיה: 18 – 16 מעלות, חלון שתייה: שנה עד שנתיים מהבציר.
גראנד קייפ רזרב שרדונה- יין לבן יבש, ענבי שרדונה, הכרמים נמצאים באזור פאארל, באקלים האופייני למערב הקייפ: חורף רטוב וקר, וקיץ חם. ביקב, הפרי עובר מעיכה מהירה והתירוש מתבסס במכלי נירוסטה מקוררים, חלקו עובר תסיסה מלולקטית. לאחר התסיסה היין מיוצב, מסונן ומבוקבק.סגנון: טרופי-שמנתי, מצוין לדגים במגוון צורות הכנה, כאפריטיף וכיין לבשרים קלים. רשמי טעימה: שרדונה זו מציע ארומות של פרי טרופי כגון אננס ומנגו בשל, בלוויית ניחוחות עדינים של הדרים. החך מאוזן מאוד, עשיר בטעמי תפוח פריכים, אגסים וריבת חלב, טמפרטורת שתיה: 10 מעלות, חלון שתייה: מוכן לשתיה.
גראנד קייפ רזרב גוורצטרמינר – יין לבן חצי מתוק, ענבי גוורצטרמינר, הכרמים ממוקמים במערב הקייפ באזור של חורפים גשומים וקרים, וקיצים יבשים. ביקב, הענבים מופרדים ועוברים עיכבה מהירה, קירור למשך 12 – 18 שעות ואז התססה במכלי נירוסטה. התסיסה נעצרה כאשר המתיקות מגיעה לרמה הדרושה, היין מיוצב ומבוקבק. סגנון: פירותי, מתקתק, יין נפלא ללווי אוכל אסיאתי ומזרחי-חריף. מצוין כיין קינוח או למשקאות מעורבבים. רשמי טעימה: בעל טעמים וארומות מתקתקים: ריחות ורדים וליצ'י אופייניים לזן. הפאלט מאוזן מאוד והסיומת רעננה. טמפרטורת שתיה: 8-6 מעלות, חלון שתייה: מוכן לשתייה.
מחיר יינות הסדרה:
45 ₪
ניתן להשיג בסניפי טיב טעם, בחנויות מקצועיות ובמסעדות וברים נבחרים
